頂空進樣氣相色譜法適合于分析樣品中較易揮發(fā)的組分。對于含固型物較多的液體樣品或固體樣品，由于其不能直接進樣進行氣相色譜分析，而采用頂空氣相色譜法則是操作簡便、快速分析樣品中較易揮發(fā)的組分的一種好方法，因此，頂空進樣氣相色譜法在環(huán)保、藥物、石化等領(lǐng)域成為重要的分析手段，在食品分析方面也得到了廣泛的應(yīng)用。

頂空氣相色譜法分為靜態(tài)法和動態(tài)法（又名吹掃－捕集法）

靜態(tài)頂空進樣法

    置于密閉容器中的樣品在一定的溫度下與其上方的蒸氣達到平衡后，采用適當?shù)姆椒ǔ槿№斂諝庖怨庀嗌V分析。

靜態(tài)頂空進樣方式

手動進樣（采用氣密性注射器進樣）

自動進樣（采用與GC相連的儀器進樣）

  自動進樣又分為帶六通閥和定量環(huán)進樣技術(shù)和壓力平衡時間開關(guān)進樣技術(shù)

采用自動靜態(tài)頂空進樣法分析啤酒的色譜圖

1 乙醛  2 二甲基硫  3 異丁醛  4 甲酸乙酯  5 乙酸乙酯  6 甲醇  7 異戊醛
8 乙酸異丁酯  9 丁酸乙酯  10 正丙醇  11 異丁醇  12 乙酸異戊酯  13 正丁醇
（內(nèi)標） 14 異戊醇  15 己酸乙酯  16 辛酸乙酯

動態(tài)頂空進樣法(吹掃－捕集)

       
讓惰性氣體流經(jīng)樣品內(nèi)部（液體樣品）或流過樣品上方（固體樣品），并用適當?shù)姆绞綄饬魉d的揮發(fā)物捕集，zui后，將經(jīng)此法濃集所得的級分注入氣相色譜儀

吹掃－捕集法測定啤酒揮發(fā)性組分色譜圖